Bình Bát

Đĩa rau bình bát được bày biện khéo léo, từng ngọn rau xanh non, lá dày mướt, toả ra hương thơm nhẹ đặc trưng của đồng quê. Rau bình bát không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý như vitamin C, canxi, chất xơ và các hợp chất tự nhiên giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hoá và làm mát gan. Khi được nhúng vào nồi lẩu cua đồng nóng hổi, lá rau nhanh chóng mềm ra, hòa quyện với nước dùng ngọt béo, mang đến vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi nhưng lại hậu ngọt, thanh và dễ chịu. Chính sự tương phản giữa vị chát mộc mạc của rau và vị béo ngậy, đậm đà của cua đồng khiến món lẩu trở nên tròn trịa, đậm đà hương vị quê hương. Một đĩa rau bình bát tuy đơn sơ nhưng góp phần làm nên linh hồn của nồi lẩu cua đồng — vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa gợi nhớ đến hương vị đồng nội mộc mạc, chân chất.